高年级智力障碍学生的烹饪教学

摘要

对残疾儿童少年进行特殊教育的目的之一就是培养他们独立生活、适应社会的能力，而培养“食”的能力是他们独立生活、适应社会的重要基础。当前国内培智学校正由九年义务教育逐渐向两头延伸，即向前延伸到幼儿教育，向后延伸到职业教育。而在智障生的职业教育中，烹饪教学是重头戏。因此，在培智学校义务教育阶段的后三年（高年级），对智障生开展烹饪教学，实现从基础的职前教育到职业教育的过渡尤为重要。