茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯的研究进展

摘要

表没食子儿茶素没食子酸酯是茶叶中特有的一种儿茶素,具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、神经系统保护等多种功效,被广泛应用在食品、医药等领域.笔者对近些年表没食子儿茶素没食子酸酯的药理活性及其制备方法进行总结,以期为表没食子儿茶素没食子酸酯的进一步开发提供参考.