茶叶类食品制作工艺过程中微生物的变量探究

摘要

随着茶文化的繁荣复兴,茶叶类食品的需求较之前大大上涨.茶叶类食品在不同制作工艺程序的研制过程中,其微生物的变量都多有不同.为合理控制有益微生物的量化,降解有害微生物,让茶叶在制作中达到最优食用效果,需要对茶叶微生物变量予以探究,并在研究的基础上改进制作工艺手段和制作设备.