山野田间的“素野味”

摘要

每到春季,许多退休的大爷大妈们数着日子,翻出“装备”,为新春的“野味”摩拳擦掌。之后,家里的餐桌上就会出现一些新鲜的野菜,有人喜欢蘸佐料生食,有人喜欢焯水或者清炒,这些野菜成为被争抢的“野味珍馐”。山野田间生长的野菜是为许多百姓喜爱的食材。在种类繁多的野菜中,“隐藏”着不少药食同源之品,它们不仅味道清新爽口,还有良好的药用价值。为了详细了解这些野菜,记者采访了云南省中医医院药学部副主任中药师李松梅,为大家详细介绍一些生长在山野田间的“素野味”。