宰前肥育猪饲粮中添加镁制剂对宰后肉质的改善作用

摘要

近些年来,通过科学的遗传育种措施和国外猪种引入,我国猪肉的产量得到了前所未有的提升。与此同时,人们对猪肉品质的重视程度越来越高,优质猪肉的生产越来越引起消费者的关注,各地的地方特色猪肉也成为行业的一大亮点,但作为目前国内大众瘦肉主流的杜长大洋三元猪肉,如何通过营养手段改善其肉质是需要解决的重要问题。