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影响猪肉质性状的主效基因和候选基因

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摘要

肉质性状直接关系到肉品的经济价值,因此猪肉品质问题已经引起了生产者和消费者的普遍关注.分子生物学技术的快速发展,促进了人们对影响肉质性状基因的重视和研究,本文介绍了与肉质性状相关的一些基因,包括目前基本确定其功效的氟烷基因(主效基因),酸肉基因以及其他一些与肉质性状相关的基因.

著录项

来源
《猪业科学》 |2007年第4期|80-82|共3页
作者
严宏祥; 朱丽娜;
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作者单位

扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;

扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
猪; 肉质; 基因;

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