新冠肺炎疫情防控形势下旅游景区餐饮食品安全问题与对策研究——以聊城为例

摘要

随着经济水平的高速发展和聊城旅游景区建设的逐步完善,来聊游客人数呈现递増趋势,旅游成为普遍的休闲娱乐方式,旅游食品安全监管体系和监管制度也将逐步完善和加强。但由于旅游业所具有的人员集中性、区域特色性和季节性等特点,因此,旅游景区的餐饮食品安全问题也日益成为整个餐饮业食品安全风险的高发地带。尤其是在当今新冠肺炎疫情严峻的防控形势下,旅游景区餐饮的食品安全更将成为广大群众十分关心的问题。本文将从国内旅游餐饮食品安全的角度出发,以新冠肺炎疫情防控下的旅游餐饮食品安全问题为切入点,结合国外食品安全监控体系,旨在阐明聊城市旅游餐饮的食品质量状况和存在的安全问题,结合聊城旅游业发展现状,提高景区餐饮食品的安全性,降低食源性疾病的发生,完善相关制度,提高旅游业整体服务形象,从而提升经济发展的质量和可持续性。