体育院校不同专业学生营养知识和膳食行为调查研究——以上海体育学院为例

摘要

本研究旨在通过对上海体育学院不同专业的学生进行抽样调查,了解学生的基本营养状况、基础营养知识掌握情况和膳食行为,为开展营养知识教育提供依据。从调查结果中可知,上海体育学院学生普遍营养状况良好,但经常出现微量元素和维生素摄取不平衡的症状。大部分学生对基础营养学知识有一定了解但并不深入。其中自然学科类学生如运动人体科学、运动康复专业学生经过营养学课程培训之后营养学知识掌握程度较高。术科学生如体教和运训专业学生的膳食行为习惯较为良好。经过营养学课程培训后,大部分学生的膳食行为有所改善。因此,应加强对大学生加强营养知识的健康教育和饮食行为的正确引导。开设营养学课程是大学生认识营养学知识和改善膳食行为的重要途径。