藜麦的傅里叶变换红外光谱鉴别研究

摘要

利用傅里叶红外光谱和二维相关红外光谱对红藜麦、黑藜麦、白藜麦和白小米进行鉴别研究。结果显示,三种藜麦和白小米的FTIR光谱整体相似。二维相关红外光谱在420~1700 cm-1范围,四者的自动峰数量、强度、位置都存在着明显差异。结果表明,傅里叶变换红外光谱结合二维相关红外光谱能有效地鉴别三种颜色藜麦和白小米。