黄金芽等五个引进特色茶树品种春梢生化品质特性初探

摘要

以福鼎大白茶为对照,对浙江引进川西茶区的郁金香、金光、黄金芽、千年雪、四明雪芽五个特色茶树良种的茶树生长势、营养芽物候期、新梢生长势、春梢主要生化成分进行分析比较.结果表明:各品种氨基酸、水浸出物含量较高,其含量范围分别为(5.53±0.16) ％～(9.55±0.32)％、(39.31±0.87)％～(44.99±0.62)％;茶多酚、咖啡碱、儿茶素含量较低,其含量范围分别为(13.82±0.91) ％～(20.03±0.89)％、(2.90±0.10) ％～(3.80±0.10)％、(8.21±0.23)％～(13.18±0.37)％;酚氨比为1.45 ～5.09,远小于8,因此,5个引进特色品种的生化特性为其优良制茶品质的形成奠定了良好的物质基础,但5个供试品种的生长势均低于对照.