去皮糖水葡萄加工及罐藏葡萄品种选择试验

摘要

世界葡萄栽培面积约1000万公顷,年产量达6700万吨,在水果中居首位,由于不耐贮运,国外葡萄80%用于酿酒,我国南方地区是葡萄栽培次适宜区,因气候立地条件等,果实糖份含量低,酸度较高,不宜制酒,因此除鲜食外,较宜加工糖水葡萄、葡萄汁之类。由于葡萄生育周期短,经济效益显著,故发展较快,如浙江省栽培面积已达3