首页> 中文期刊> 《中外葡萄与葡萄酒》 >SO2对红葡萄酒酚类物质的影响

SO2对红葡萄酒酚类物质的影响

         

摘要

本文探讨了不同pH值和SO2含量对红葡萄酒酚类物质的影响.结果表明,pH值、SO2含量对红葡萄酒的色度、总酚均有一定的影响,而单宁没有.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号