白兰地中非酒精挥发物总量的测定

摘要

本文采用气相色谱法对白兰地中的酯类、醛类、糠醛、高级醇等进行测定,并采用化学法测定白兰地的挥发酸,从而得出体现白兰地重要质量指标的非酒精挥发物总量.采用Varian CP WAX57CB毛细管柱(50m×0.25mm,0.2μm),内标法定量测定白兰地挥发性成分中的酯类、醛类、糠醛、高级醇.该法简单、迅速,只需30min即可测得白兰地的20种挥发性成分.与国家白兰地标准GB11856-1997中规定的方法相比,更简单、快速.并且在测定挥发酸时较国标法有所改进.