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目录
1 前言
1.1 白兰地概述
1.2 白兰地蒸馏工序
1.3 挥发性香气成分的研究
1.3.1 挥发性香气物质的预处理方法
1.3.2 挥发性成分的鉴定研究
1.4 白兰地香气成分的研究现状
1.4.1 国外对白兰地的研究
1.4.2 国内对白兰地的研究
1.4.3 国内对白兰地研究存在的问题
1.5本论文的研究内容
2 挥发性成分预处理方法的研究
2.1 前言
2.2 实验材料与方法
2.2.1 实验材料
2.2.2 实验方法
2.3小结
3 HS-SPME与GC-MS联用分析葡萄酒及其原白兰地中挥
3.1前言
3.2实验材料和方法
3.2.1实验材料
3.2.2 实验方法
3.2.3 数据分析
3.3结果与讨论
3.3.1 定性分析
3.3.2 定量分析
结 论
参考文献
致谢
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