葡萄皮渣可有效预防龋齿

摘要

最近，《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）杂志上刊登的一篇研究论文声称，红色酿酒葡萄发酵压榨之后剩余的葡萄籽与葡萄皮，即葡萄酒废渣中含有的大量多酚物质可以有效预防细菌性蛀牙。此外，这些物质还可以抵抗一些致命的身体组织细菌感染。