葡萄皮渣中有效药物成分白藜芦醇的提取与检测

摘要

白藜芦醇简称Res，是一种植物抗毒素，是在植物受到病原性进攻和环境恶化时产生的，此物质早在1924年就被发现，此后研究人员对其自然资源进行了广泛的研究。目前至少已在21个科、31个属的植物中发现了白藜芦醇。已知葡萄、桑椹等食品及虎杖、决明子、藜芦、何首乌等中药材中自藜芦醇的含量较高，其他如花生、凤梨等食品及买麻藤、朝槐等药用物质中也含有白藜芦醇。