大量食用普通豆腐对衰老模型小鼠学习记忆能力的影响

摘要

目的 研究大量食用普通豆腐对小鼠学习记忆能力的影响.方法 将30只健康小鼠随机分为空白对照组、模型组和豆腐大、中、小剂量组,每组各6只.给予小鼠颈背部皮下注射D-半乳糖建立衰老模型.普通豆腐各剂量组通过喂食给予相应剂量的豆腐.5周后利用Morris水迷宫仪观察小鼠空间学习记忆能力,并通过HE染色法观察各组海马组织形态结构变化.结果 模型组与空白对照组相比学习记忆能力明显下降(P<0.05);与模型组相比,普通豆腐大剂量组小鼠穿越站台的次数明显增加(P<0.05),而中小剂量组穿越站台的次数无明显变化.结论 大剂量食用普通豆腐对D-半乳糖所致衰老模型小鼠的记忆功能具有一定的改善作用.