首页> 中文期刊>四川烹饪 >融色香味意品佳宴美肴

融色香味意品佳宴美肴

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

此组莱所选原料精细且珍贵,口味以咸鲜为主,突出了以味为核心、以养为目的之特色。菜品清新淡雅,色香味意皆在盘中.制法:1.将鸭子放盆里,加入清水、姜片、大葱段、料酒腌制2小时,去血水和鸭腥味.

著录项

来源
《四川烹饪》|2021年第2期|P.30-33|共4页
作者
邱克洪; 赵明军;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
色香味; 姜片; 菜品; 清新淡雅; 料酒; 腌制; 腥味;
入库时间 2023-07-24 22:19:45

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 色香味独特的佐酒美肴 [J] . 俞文浩 . 烹调知识 . 2007,第009期
2. 激趣融情悟境品意——高中古代诗歌教学中的人文教育初探 [J] . 吴永芳 . 求知导刊 . 2017,第029期
3. 北京·美肴烧品味意餐的味觉之根 [J] . eating . 餐饮世界 . 2015,第002期
4. 形美味佳的南瓜肴 [J] . 刘强 . 四川烹饪 . 2005,第010期
5. 美形佳味肴如画 [J] . 刘达华 . 餐饮世界 . 2003,第008期
6. 影響顧客體驗滿意度與付費意願因素之研究-以藝術陶瓷為例旅遊網站服務品質對顧客忠誠度影響之研究 [C] . 林佑達 ,鄭秀芬 ,楊銘賢 . 2007年第二届辅仁大学、中国人民大学联合研讨会暨经营成长、金融改革与创新学术研讨会 . 2007
7. 美食节目中家庭饮食文化的电视呈现研究——以《美味“家”肴》为例 [A] . 张彩 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号