首页> 中文期刊> 《四川烹饪》 >自制香酱、香粉和香汁

自制香酱、香粉和香汁

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 如今,市面上有各种酱料、粉料及味汁出售,不过味道大多较为单一.若单独使用这些调料对菜肴进行调味,那肯定难以满足当今食客追求新味奇味的要求.为此,笔者专门制作了三种复合调味料--香酱、香粉、香汁,将其用于菜肴调味,竞取得了不错的效果.

著录项

来源
《四川烹饪》 |2003年第12期|18|共1页
作者
张泽峰;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS972.112;
关键词
复合调味料; 香酱; 香粉; 香汁; 菜肴; 制法;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 韩国研究含有香芹酚或百里香酚的照烧酱对腌制牛肉和腌制汁中大肠杆菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的抑制效果 [J] . . 肉类研究 . 2017,第7期
2. 复配香辛料五香粉及其各组分的抗氧化活性研究 [J] . 吴月德 ,吴俊斌 ,罗海娟 . 中国调味品 . 2015,第006期
3. 香满乾坤蜜满巢——记蜂学专家李旭涛和他的香粉产业 [J] . 闫鹏飞 . 蜜蜂杂志 . 2015,第001期
4. 肉香膏和肉香粉改善方便面口味 [J] . 斯波 . 农产品加工·综合刊 . 2006,第009期
5. "博邦"肉香粉的肉香来源及其用途 [J] . 斯波 . 农产品加工·综合刊 . 2006,第011期
6. 肉香膏和肉香粉改善方便面口味 [C] . 斯波 . 2006中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会 . 2006
7. 谈香、生香、探香、品香——香麻型微胶囊在纺织品中的应用 [A] . 吕祎 . 2015

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号