灵感成就健康百味——名厨间的厨道交锋

摘要

“一个只会做菜的厨师，不是好厨师。”麻辣诱惑行政总厨彭跃的第一句话就完全颠覆了人们对厨师的印象。”我们更重要的工作是，第一时间弄清食客的消费需求。”彭跃说。在麻辣诱惑，所有厨政管理人员每月必须完成一定量的顾客调研，彭跃常常超额完成任务。