春笋好吃先焯水

摘要

做春笋前应先在沸水中焯一下,大约焯2分钟,这样既可以去除春笋的涩味,吃起来也更爽口,还能让70%的草酸流失草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,加重结石患者的病情,中医认为,春笋味甘性寒,容易诱发某些疾病。因此,吃的时候一定要控制量,不要天天吃,每次吃五六片即可春笋富含粗纤维多,吃多了，还会损伤肠胃。