紫苏的开发利用

摘要

紫苏又名苏籽、苏麻，是一种传统药用植物，在我国已有2000多年的种植历史。随着现代科学技术的进步，国内外关于紫苏的研究成果令人欣喜，紫苏的保健功能、药用和食用价值及其他用途正在逐步被研发和利用。在我国，紫苏已成为卫生部首批公布的兼有食品和药品功能的60种物品之一。紫苏的食疗保健功效在日本、韩国等国家几乎形成共识。开发紫苏，必将为人类造福，也将为建设和谐社会做出较大贡献。