食用价值

摘要： 菱角(Trapa natans)是一种适应性强、分布广泛、应用历史悠久的水生蔬菜植物[1~3]。在世界范围内,传统采集或栽培利用悠久的地区,除了重视其食用价值外,均非常重视其药用价值。深化菱角药用价值研究与开发,做到“农医结合”,可能为我国菱角产业发展增添新的动力和领域。为此,本文主要介绍菱角药用价值研究成果,希望为菱角种植和开发相关人员提供参考。

摘要： 黄精为滇黄精、黄精或多花黄精的根茎,含有多糖、皂苷、黄酮、木脂素、氨基酸、醌类化合物、维生素、生物碱及多种微量元素等对人体有益的成分,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抗菌抗炎、抗病毒等功效,是具有较高药用价值和营养价值的药食同源植物。从古至今,黄精在药用领域的研究较为广泛,随着我国经济的发展和人们对健康保健重视的提高,黄精食品不断发展。本文主要阐述了黄精的营养成分及生物活性,深入分析了其在加工利用方面的研究现状,以期为黄精在食品领域的深入开发利用提供参考。

摘要： 罗氏沼虾体形大,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,具有较高的食用价值,近年来市场需求日益增加,具有较高的经济价值。罗氏沼虾还具有生长快、食性广以及养殖周期短等优点,是良好的水产养殖品种。金华市婺西养鱼场有养殖面积近100亩,其中大棚3 600米^(2), 2015年开始从事罗氏沼虾养殖,养殖技术逐渐成熟,效益较为显著,现将其养殖技术总结如下。

摘要： 导读:羊肚菌因具有较高的食用价值和药用价值而广受消费者青睐,近年来,羊肚菌种植也成为农民的致富产业。从选地、播种、田间管理、病虫害防治、收获及贮藏方面总结了翠屏区羊肚菌人工种植栽培技术,供种植者参考。

摘要： 菱角(Trapa natans)在我国有悠久的栽培利用历史,不仅考古发掘的菱角化石或遗存丰富,而且有悠久的文字记载历史。我国古代文献反映的菱角,主要是传统的食用和药用,亦具有丰富的文化底蕴。现代菱角贮藏保鲜及加工利用,主要目的是开发菱角食用价值,少数研究涉及工业原料应用。

摘要： 槐,在我国有着深厚的文化底蕴,同时也是与人们生活息息相关的树木。槐有槐、刺槐之分,二者都有“槐树”“槐花树”的俗称。其中的槐是原产我国的乡土植物,而刺槐则是漂洋过海,根植于中华大地的“舶来品”,他们虽然都是豆科蝶形花亚科植物大家族中的成员,但却不同属,形态上也有同有异,是有着血缘关系的远亲。尽管如此,他们都是优良的绿化树种,并有药用、食用价值。

摘要： 春砂仁是重要中草药,中国四大南药之一,近年来,中药材市场对于林下春砂仁需求越来越大;。春砂仁是一种应用范围极为广泛的植物,具有非常高的药用和食用价值,市场销售前景广阔。为进一步满足林下春砂仁的市场供应需求,提高林下春砂仁产量,本文总结了高产林下春砂仁种植与管理技术要点,以供广大种植户和同行参考。

摘要： 近年来,随着我国渔业综合技术的进步,海洋鱼养殖与旅游观赏的结合成为观赏渔业发展的重点,也成为行业内人员关注的焦点。海洋鱼作为海洋中的主要生物群类,不仅具有较高的食用价值、经济价值,更具备了旅游观赏的价值。目前我国各大海洋馆、观赏渔业机构、生态园等场所的观赏鱼大多是海洋鱼类。而通过海洋鱼提供给人们旅游观赏的同时,加强海洋鱼养殖与水草栽培、水族造景等结合.

摘要： 野生食用牛肝菌种类繁多,且分布范围广。野生食用牛肝菌被食用后,可为人体提供丰富的营养物质,如多糖、多酚、黄酮、甾体及萜类化合物等,发挥有效的抗氧化、抑菌以及抗肿瘤的功效,食用与药用价值均较高。做好甾体及萜类化合物等的生物活性成分分析和药食用价值研究对于发掘野生食用牛肝菌的作用具有积极的意义。本文综述了野生食用牛肝菌的生物活性成分及药食用价值的研究进展,以期为野生食用牛肝菌的深加工和资源深度开发提供参考。

摘要： 导读:紫背菜具有菊科类植物的特殊清香,风味独特,是一种药食两用的保健蔬菜。研究表明,紫背菜在食用、营养等方面具有较大价值。本文总结了紫背菜的生物学特性与水培技术要点,以期为进一步推广种植提供理论依据。

摘要： 介绍了常用畲药薤白，白茅根，紫苏叶，巴戟天，益母草，薄荷，百合，葛花等植物的营养成分，药理活性以及食用价值。

摘要： 目的：整理四川地区具有食用习惯的药用植物,为区域药用植物的综合利用打下基础. 方法：文献整理与野外调查相结合,按拉丁名顺序对四川省具有食用习惯的药用植物进行编目和分析. 结果：整理出114种常见可食用的药用植物名录,其中菊科植物占16种,豆科植物7种,百合科8种,十字花科植物4种,其中地上部分食用的为75种,根食用的为17种,花(花序)食用的为24种,果实或种子食用的为15种,传统认为其有毒性的为7种,属于药食两用品种或可做保健食品的药材目录的有28种,有栽培的品种为63种.这些药用植物的食用价值体现出明显的野菜特征. 结论：四川具有丰富的药食两用植物资源,通过食品开发拓展其应用价值具有广阔的前景.

摘要： 为了解毛竹林下固氮植物资源,为毛竹林下固氮植物生态高效复合经营模式构建提供参考,在浙江、福建等毛竹主要分布区采用踏查法调查了毛竹林下固氮植物,并参考了毛竹林下植物资源的相关研究结果.结果表明,毛竹林下固氮植物共有4科23属41种,其中,豆科植物占绝大多数,占比达85.37％,而且以蝶形花亚科种类为主,占比为75.61％,胡颓子科、大戟科、杨梅科非豆科植物分布较少;毛竹林下固氮植物有乔木、灌木、草本和藤本类型,其中,灌木19种,乔木7种,草本6种,藤本9种;并且有旱生、中生、湿生3种生态类型,以中生为主;毛竹林下所调查的41种固氮植物均有药用价值,23种还有食用价值,10种可用作饲料,7种可用作肥料.毛竹林下固氮植物按入药部位分,其种类数量总体上为根＞茎＞全株＞叶＞花＞果实＞种子.毛竹林下固氮植物以灌木类居多的主要原因可能与人为经营干扰有关.

摘要： 目的：对海南苦丁茶主要营养成分和抗氧化活性成分进行分析,为其品质评价和综合加工利用提供基础数据. 方法：对海南产苦丁茶中主要营养成分(氨基酸、脂肪酸及矿物质元素)的组成和含量进行测定,并利用高效液相色谱-质谱联用技术(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)对抗氧化活性较高的70％乙醇提取物中的特征性成分进行分析. 结果：海南产苦丁茶中的主要营养成分为碳水化合物和粗脂肪;其常量与微量元素含量较为丰富,以Mg、Ca和Mn含量相对较高.富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,氨基酸组成合理均衡.通过HPLC-MS从70％乙醇提取物中鉴定出新绿原酸(5-咖啡酰奎宁酸)、绿原酸(3-咖啡酰奎宁酸)、隐绿原酸(4-咖啡酰奎宁酸)、3,4-二咖啡酰奎宁酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸和4,5-二咖啡酰奎宁酸等6种酚类物质. 结论：海南产苦丁茶具有较好的食用价值和保健作用.

摘要： 山核桃和核桃产业链是由育种、栽培、林区管理、收储、制油和销售等组成,核桃和核桃油具有极高的营养和经济价值,对照美国核桃产业链先进性,讨论如何从育种、种植、采摘、干燥、制油、销售,提升核桃仁的利用价值,冷榨能保持核桃油和饼的天然风味而能够直接食用,过分的冷榨和热榨生产的油和饼失去直接食用价值,油脂要经过精炼.

摘要： 棕榈科植物,树干高大挺拔,羽状大叶着生在顶部,四处展开,像撑起一把把绿色大伞,在海风中曼舞.它们装点出美丽的热带、亚热带风光.文人墨客被这奇异的风光与大树所吸引,将它们写进书里.仅《齐民要术》中就涉及棕榈科植物椰子、槟榔、糖棕、大腹子,另有产淀粉的桄榔等.本文在前人工作的基础上专门考察中国古代农书和相关植物学著作中记载的棕桐科植物，包括椰子、糖棕、槟榔、机榔与西谷椰子等。

摘要： 棕榈科植物,树干高大挺拔,羽状大叶着生在顶部,四处展开,像撑起一把把绿色大伞,在海风中曼舞.它们装点出美丽的热带、亚热带风光.文人墨客被这奇异的风光与大树所吸引,将它们写进书里.仅《齐民要术》中就涉及棕榈科植物椰子、槟榔、糖棕、大腹子,另有产淀粉的桄榔等.本文在前人工作的基础上专门考察中国古代农书和相关植物学著作中记载的棕桐科植物，包括椰子、糖棕、槟榔、机榔与西谷椰子等。

摘要： 棕榈科植物,树干高大挺拔,羽状大叶着生在顶部,四处展开,像撑起一把把绿色大伞,在海风中曼舞.它们装点出美丽的热带、亚热带风光.文人墨客被这奇异的风光与大树所吸引,将它们写进书里.仅《齐民要术》中就涉及棕榈科植物椰子、槟榔、糖棕、大腹子,另有产淀粉的桄榔等.本文在前人工作的基础上专门考察中国古代农书和相关植物学著作中记载的棕桐科植物，包括椰子、糖棕、槟榔、机榔与西谷椰子等。

摘要： 棕榈科植物,树干高大挺拔,羽状大叶着生在顶部,四处展开,像撑起一把把绿色大伞,在海风中曼舞.它们装点出美丽的热带、亚热带风光.文人墨客被这奇异的风光与大树所吸引,将它们写进书里.仅《齐民要术》中就涉及棕榈科植物椰子、槟榔、糖棕、大腹子,另有产淀粉的桄榔等.本文在前人工作的基础上专门考察中国古代农书和相关植物学著作中记载的棕桐科植物，包括椰子、糖棕、槟榔、机榔与西谷椰子等。

摘要： 实验室对栝楼叶基本营养成分及矿质元素含量进行分析测定,并与常见的7种食叶蔬菜进行比较,结果表明：栝楼叶中蛋白质含量28.53％,租纤维含量5.95％,Vc含量0.67％,灰分含量10.70％,水分含量80.87％,K含量为1737.71mg/100g,Mg为446.07mg/100g,P为804.20mg/100g,Zn为3.45mg/100g,Fe为19.61mg/100g,Cu为2.48mg/100g,Mn为5.62mg/100g.栝楼叶的营养成分较为全面和丰富,尤其是蛋白质、粗纤维、Vc、K、Mg、P的含量远高于常见蔬菜,显示出具有较高的食用和营养价值.

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 本发明提供一种用于增强农作物（1）的第一植物部分（2）中的营养价值的方法，其中第一植物部分（2）包括可食用植物部分，其中农作物（1）除第一植物部分（2）之外包括一个或多个其它植物部分（3），其中方法包括在营养增强照明时段期间利用被选择成增强所述第一植物部分（2）中的营养的形成的园艺光（511）来光照所述第一植物部分（2）的目标部分（5），同时允许一个或多个其它植物部分（3）经受不同光条件，其中营养增强照明时段在距收获第一植物部分（2）的两周内开始。

摘要： 食用肉交易情况估计系统1具备：采购条件获得部111，其获得包括期望采购时期的采购条件；出货情况估计部142，其使用包括与该食用肉对应的家畜的饲养情况相关的信息的饲养家畜信息、以及包括与过去饲养的所述家畜的饲养情况相关的信息的过去家畜信息，来估计家畜的将来出货情况；市场信息获得部131，其获得包括食用肉交易信息的市场信息，所述食用肉交易信息包括与批发市场中的食用肉供给量相关的信息；和食用肉交易情况估计部143，其使用将来出货情况以及食用肉交易信息，来估计包括在期望采购时期的将来食用肉供给量的将来食用肉交易情况。

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 本申请涉及一种食用调和油营养价值的评价方法。本发明还涉及上述评价方法针对不同人群需求对不同的食用调和油营养价值进行评价的用途。此外，本申请还涉及在不改变饮食模式的基础上，上述评价方法在指导企业配制比例合理的调和油产品方面、或者指导不同人群和个体根据饮食习惯和健康需求选择适合的食用油产品方面的用途。

摘要： 本发明公开了一种具有食用价值的蘑菇属真菌新种及其应用。本发明提供的蘑菇属真菌新种为中国四孢蘑菇(Agaricus sinotetrasporus)ZRL20161020，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14353。中国四孢蘑菇(Agaricus sinotetrasporus)ZRL20161020在制备食品、药品和保健品中具有重要的应用价值，同时对蘑菇的研究与开发，及保护我国野生种质资源和食用菌遗传育种都有着重要意义。

摘要： 本发明公开了一种具有食用价值的蘑菇属真菌新种及其应用。本发明提供的蘑菇属真菌新种为中国四孢蘑菇(Agaricus sinotetrasporus)ZRL20161020，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14353。中国四孢蘑菇(Agaricus sinotetrasporus)ZRL20161020在制备食品、药品和保健品中具有重要的应用价值，同时对蘑菇的研究与开发，及保护我国野生种质资源和食用菌遗传育种都有着重要意义。

摘要： 本发明公开了一种提升鳙鱼鱼头食用价值的饲料，由下列物质制成：玉米粉、花生壳粉、棉籽饼、发酵豆粕、小麦胚芽粉、红薯秸秆、黑藻、蛆虫粉、骨粉、豆腐渣、腐熟农家粪、高岭土、葵花籽油、耗油、食盐、人参、石斛、碘化钠、硫酸锌。本发明提供了一种饲料，其所选用的各原料成分搭配合理，配合制成的饲料能够有效的提升鳙鱼鱼头的营养成分的含量，从而有效的提升了其食用价值，极具市场竞争力和推广应用价值。

摘要： 本发明公开了一种食用价值高的鱼类养殖方法，包括如下步骤：（1）池塘处理：选择灌溉条件较好的池塘，先将池塘内的水抽至5cm‑10cm深。（2）投放鱼苗：先将鱼苗放在育苗池内养殖至少5天，期间喂食特制饵料，当育苗池的水温和池塘的水温相差不超过3°时，将鱼苗投放进池塘内。（3）配制饲料和喂食：饲料按鱼粉100‑120、蚕蛹粉80‑100、小麦粉180‑240、豆粕100‑120、米糠150‑180、藻类60‑80的比例配置而成。（4）管理：每过一个月排放掉池塘内五分之一的水体，并引入新鲜水源。本发明养殖出来的鱼健康、食用价值高。

摘要： 本发明公开了一种提高鸡食用价值的饲料添加剂，由如下物质制成：苍术、青皮、马齿苋、黄芪、甘草、益母草、仙鹤草、断血流、白芍、枸杞、山药、槐花、豨莶草、鹿角霜、黑豆、改性凹凸棒土粉。本发明添加剂主要使用了天然中草药成分，不会对鸡产品带来任何的副作用，通过对多种中草药的合理配伍，使得各有益成分可发挥最大功效，长期食用本添加剂后，鸡的发病率大大降低，其肉质口感、营养价值和产量也有较大提高，经大量验证发现，此添加剂饲育出的鸡产品可有效降低三高症状，有助于妇科疾病和老年疾病的预防和治疗，对孕产妇和老年人的滋补效果较佳。