细香葱栽培技术

摘要

细香葱,别名香葱、冻葱、冬葱,为百合科葱属二年生或多年生草本植物,主要食用器官为嫩叶和假茎,产品柔嫩,可鲜食或速冻用于做汤。细香葱的各种维生素及大多数无机盐、微量元素含量均高于大葱,尤其是胡萝卜素,含量是大葱的14倍;鳞茎含有较多挥发油,其主要成分是蒜素、二烯丙基硫醚等;糖分包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低聚糖,也有少量淀粉,其脂肪油中含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸等,由于其营养丰富,具浓烈的特殊气味。