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出口油脂企业建立HACCP体系的意义及要点分析

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摘要

该文主要介绍了HACCP体系以及国内外应用情况,阐述了出口油脂生产企业建立HACCP质量安全体系的意义,着重讨论应用HACCP原理对油脂加工部分工艺流程中潜在危害因素和危害程度进行分析及关键控制点的确定,为油脂企业制定HACCP计划提供借鉴.

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来源
《科技创新导报》 |2013年第5期|255-256|共2页
作者
袁大炜; 俞伟; 俞晔; 张强;
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作者单位

张家港出入境检验检疫局江苏张家港 215600;

张家港出入境检验检疫局江苏张家港 215600;

张家港出入境检验检疫局江苏张家港 215600;

张家港出入境检验检疫局江苏张家港 215600;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类企业经济;
关键词
HACCP; 体系油脂危害分析关键控制点;

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