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赵红伟; 曹彬彬; 张谐天; 张钟元; 李大婧; 聂梅梅; 顾千辉; 王云海; 魏本强; 牛丽影; 谢宏;
沈阳农业大学食品学院;
江苏省农业科学院农产品加工研究所;
三只松鼠股份有限公司;
芒果; 固态渗透; 液态渗透; 细胞结构; 品质;
机译:渗透脱水预处理可提高冷冻芒果的品质:不同渗透溶质和浓度对样品的影响
机译:渗透膨化干燥对渗透预处理对芒果片品质的影响。
机译:比较微波冷冻干燥和微波真空干燥对马铃薯/香蕉重组薯片的加工和品质特性的影响
机译:真空冷冻干燥对单丛乌龙茶品质的影响
机译:水果特性和收获后处理对完整芒果和鲜切芒果品质的影响。
机译:渗透脱水预处理和玻璃态贮藏对长期保存下冷冻芒果品质属性的影响
机译:真空脉冲渗透脱水过程对芒果片的传质及流变学和色泽特性的影响脉冲真空渗透脱水对芒果片的传质,色泽和流变学特性的影响
机译:冷冻干燥条件对肉酱意大利面品质的影响
机译:通过微波进行真空冷冻干燥或以其他方式进行真空冷冻干燥。
机译:肽赋予细胞对脂质膜结构的渗透性和/或增强脂质膜结构的细胞渗透性,并且脂质结合到脂质上的脂质膜结构作为恒定的脂质和渗透性或细胞渗透性
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