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董彩虹; 温青玉; 李天齐; 张康逸; 张雨; 刘清浩;
中北大学化学工程与技术学院,山西太原038507;
河南省农业科学院农副产品加工研究中心,河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室,河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心,河南郑州450002;
河南省安康食品科技研究院,河南郑州450006;
小麦面筋蛋白; 复合酶酶解; 工艺优化; 分子量分布; 咸味分析;
机译:使用响应面法优化由重要小麦面筋蛋白生产血管紧张素I转换酶(ACE)抑制肽的工艺条件
机译:响应面法优化乳状液中鸡肉脂肪的酶解工艺。
机译:复合酶法制备可溶性蛋白酶的工艺优化
机译:通过添加苏打预处理花粉液制备的水溶性木质素来提高小麦秸秆酶解糖化的策略
机译:梯度洗脱中的简单优化高效液相色谱法。生物相容性高性能液相色谱包装材料的制备与表征
机译:优化虾角质层一步法酶法生物提纯工艺的要素:专注于酶法蛋白水解筛选
机译:用无色杆菌蛋白酶改善小麦面筋的营养特性I.:I。无色杆菌蛋白酶I对小麦面筋的水解作用
机译:胰蛋白酶降解白蛋白:高效液相色谱(HpLC)和差示扫描量热法(DsC)用于监测蛋白水解酶降解蛋白质毒素的潜在应用
机译:1,5D无水果糖及其反应得到的使用无效的小麦面筋或麦醇溶蛋白,作为小麦面筋或麦醇溶蛋白的制备方法和
机译:制备用于烹饪的脂解酶变体和制备脂解酶变体的方法,脂解酶,DNA序列,载体,转化的宿主细胞,脂解酶的制备方法,制备意大利面或由以下方法制得的产品烘烤面食,以减少食用油中的磷脂含量并改善含磷脂的碳水化合物来源的水溶液或悬浮液的过滤性,洗涤剂组合物,以及增强含有乳脂的食品风味的方法
机译:1,5-D-氨基果糖改性的小麦面筋或麦醇溶蛋白的生产方法以及将小麦面筋或麦醇溶蛋白用作食品乳化剂的方法
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