奶粉中OPO含量的气相色谱检测技术研究

摘要

为准确对奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯OPO(OPO)进行定量检测,本次试验采用浓盐酸水解样品,无水乙醚和石油醚提取脂肪,以十七碳甘油三酯(C17∶0)为内标,正己烷定容,氢火焰离子化检测器-气相色谱仪对其OPO进行检测.结果 表明,该方法可有效分离奶粉样品中OPO色谱峰,重现性良好,RSD为1.52％,回收率为90.0％～96.12％,且该方法检出限为20μg/mg、定量限为70 μg/mg.本次建立的气相色谱检测方法,可准确检测奶粉样品中OPO含量,为OPO国标检测方法的建立提供技术支持,同时为乳品企业产品质量控制、品质优化及科研机构开展相关研究提供方法保障.