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奶粉

奶粉的相关文献在1977年到2023年内共计7863篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、化学 等领域,其中期刊论文3553篇、会议论文70篇、专利文献4240篇;相关期刊1192种,包括今日畜牧兽医、食品工业科技、食品科学等; 相关会议58种,包括2015中国乳制品工业协会第二十一次年会、2014年全国有机质谱学术会议、第十八届全国分子光谱学术会议等;奶粉的相关文献由9077位作者贡献,包括余内逊、不公告发明人、余谦梁等。

奶粉—发文量

期刊论文>

论文:3553 占比:45.19%

会议论文>

论文:70 占比:0.89%

专利文献>

论文:4240 占比:53.92%

总计:7863篇

奶粉—发文趋势图

奶粉

-研究学者

  • 余内逊
  • 不公告发明人
  • 余谦梁
  • 刘彪
  • 戴智勇
  • 钱才英
  • 潘丽娜
  • 侯艳梅
  • 贾晓江
  • 刘宁
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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关键词

    • 高佛雁(文/图)
    • 摘要: 核桃在云南再常见不过,但用核桃制作的"植物奶粉"可能没有多少人尝过。最近,云南农业大学与昆明生物制造研究院有限公司联合举办的核桃生物制造关键技术突破及新产品发布会上,一项成果令人瞩目:以核桃蛋白肽作为"壳",包裹核桃油形成的纳米"微胶囊"核桃植脂素研发成功。
    • 摘要: 奶粉勺底部留有小洞,主要是为了通气。奶粉的流动性差,如果不开小洞,舀奶粉时,较深的勺底就可能留空。我们以为舀了一满勺,实际上只有半勺,冲泡的奶太稀,婴幼儿会吃不饱。而且堆积太深的奶粉还可能“堵车”,不容易倒出来,容易残留。勺子底部开了小洞,空气从小洞跑出去,奶粉就能够更扎实地沉降下去。同时,内、外气压通过小洞得到平衡,倒奶粉也会变得更顺畅。
    • 赵宏; 杨柳; 赵良娟; 庞璐; 张俊哲; 朱韶英; 赵玉玲; 谭有兰; 赵化冰; 刘培; 刘国红; 吴岚; 董志珍
    • 摘要: 目的:制备高效且特异性好的阪崎克罗诺杆菌抗体及其免疫磁珠,建立免疫富集联合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)检测奶粉中的阪崎克罗诺杆菌的方法。方法:制备阪崎克罗诺杆菌混菌抗体及其免疫磁珠,对免疫磁珠分别在纯培养及奶粉基质中的捕获率进行研究,利用MALDI-TOF MS对不同奶粉基质中不同杂菌污染条件下的检测样本进行鉴定并验证免疫磁珠的特异性。结果:阪崎克罗诺杆菌免疫磁珠在纯培养条件及奶粉基质中对4株阪崎克罗诺杆菌及其混菌的捕获率均>80%,联合MALDI-TOF MS鉴定结果显示在奶粉基质中不同杂菌污染条件下具有较好的鉴定结果,即使在高比例(1:100)杂菌污染条件下,仍能准确鉴定奶粉中阪崎克罗诺杆菌,此时检测样品中阪崎克罗诺杆菌浓度仅为20 CFU/mL。结论:本研究建立了一种操作简便、鉴定结果准确的免疫富集联合MALDI-TOF MS检测奶粉中阪崎克罗诺杆菌的方法,为奶粉中阪崎克罗诺杆菌的快速准确鉴定提供了新的方法参考。
    • 刘彤彤; 房芳; 罗娇依; 曹进; 孙姗姗
    • 摘要: 目的:建立奶粉中A2β-酪蛋白分离定量的液相色谱-高分辨串联质谱法,并利用婴儿配方奶粉中酪蛋白、乳清蛋白和总蛋白含量的关系,间接得到乳清蛋白含量。方法:样品经前处理后,采用ACQUITY UPLC HSS T_(3)柱(100 mm×2.1 mm×1.8μm),0.1%甲酸-水和乙腈为流动相,梯度洗脱分离。多反应离子监测模式定量测定其中的A2β-酪蛋白特征肽。结果:在0.02~2.0μmol/L范围内线性关系良好(r=0.9938)。在低、中、高三水平加标试验中,回收率在94.9%~98.7%,相对标准偏差在1.7%~3.7%,检出限为0.80 mg/100 g,可满足对奶粉中A2β-酪蛋白定量要求。采用该法对市售11批声称A2奶粉和18批未声称A2奶粉(以下简称A2奶粉和普通奶粉)中A2β-酪蛋白进行测定。结论:A2奶粉中A2β-酪蛋白占总β-酪蛋白含量的86.2%~98.7%,而普通奶粉则低至20.0%~50.0%。另外,乳清蛋白含量的间接测定值和理论计算值经统计分析,无明显差异(P>0.05),为分析婴儿配方奶粉中乳清蛋白含量是否符合国标要求提供参考。
    • 李帅; 贾钗; 马金华; 周莹莹; 聂阿真; 郭倩倩; 赵林萍
    • 摘要: 根据《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》(GB 5009.91—2017)中测定食品中钠的方法,分别用原子吸收分光光度计-火焰和电感耦合等离子体质谱仪(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定奶粉中钠的含量,并对两种方法的结果进行了对比,同时用质控样对这两种方法的检测结果进行验证。结果表明,原子吸收分光光度计-火焰和电感耦合等离子体质谱仪的线性范围分别为0~1.0μg·mL^(-1)和0~0.8μg·mL^(-1),婴幼儿奶粉质控样和测量审核的检测结果均在标准值范围内,两者与真值的偏差均小于10%,说明这两种方法均可用来测定奶粉中的钠,均可满足日常食品检验的要求。原子吸收分光光度计-火焰法与ICP-MS线性范围差别不大,高含量样品均需稀释后才可上机,火焰法需加入铯溶液才可进行测定,且是手动进样,导致操作复杂;但是ICP-MS法仪器较为昂贵,实验耗材费用高。
    • 周婷荣; 宋蔓婷; 罗思宇; 邓睿; 杨志国; 渠陆陆; 杨国海
    • 摘要: 本研究以奶粉为稳定剂和还原剂,绿色合成了新型的奶粉功能化石墨烯纳米片(mp-GNS),并且mp-GNS在水中和生理缓冲溶液中均表现出良好的分散性和稳定性。细胞毒性实验表明mp-GNS具有良好的生物相容性,药物吸附实验结果显示其对模型抗癌药物罗丹明6G(R6G)有较高的吸附容量。同时mp-GNS/R6G对R6G的释放具有pH响应性和缓释作用。因此,所制备得到的mp-GNS,可以作为理想的药物载体应用于生物医学研究。
    • 陈建行; 周晓婷; 刘海荣; 刘建光; 贾晓江; 王世杰
    • 摘要: 为确定我国婴儿配方奶粉水溶性维生素B_(1)、B_(2)的科学设计范围,首先分析11家试验室对同批次产品的检测数值,确定维生素B_(1)、B_(2)用于配方设计的检测偏差均为15%,然后通过比较分析母乳数据、适宜摄入量和婴儿配方奶粉标准限量,确定维生素B_(1)、B_(2)设计的目标值分别为60、80μg/100 kcal,最后根据已确定的营养素设计目标值,结合货架期衰减率、试验室间检测偏差推算合理的设计范围,并与可耐受最高摄入量、市售产品的营养含量分布作比较,同时兼顾现阶段0~6月龄婴儿的营养状况,确定我国婴儿配方奶粉维生素B_(1)、B_(2)的科学设计范围分别为86~180μg/100 kcal、114~290μg/100 kcal。
    • 智丽慧
    • 摘要: 目的:建立一种高效液相色谱-质谱联用仪筛查奶粉中倍他米松残留量的检测方法。方法:基于《牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T 22978—2008)的前处理步骤,样品使用乙腈为溶剂减压浓缩提取,C;固相萃取小柱净化氮气浓缩,使用外标法定量,采用高效液相色谱-质谱联用仪进行分析。结果:选择4组阴性基质样品,分别以乙腈和乙酸乙酯为提取剂提取试样中倍他米松,使用乙腈为提取剂时,倍他米松的回收率结果符合要求;倍他米松在0.2~10.0μg/L线性关系良好,相关系数r大于0.999,方法检出限为2μg/kg,定量限为5μg/kg,加标回收试验回收率为65.0%~86.0%,相对标准偏差在3.29%~13.76%,应用该方法检测20批奶粉样品均未检出倍他米松。结论:本文提供了一种奶粉中倍他米松残留量的检测方法,适用于奶粉中倍他米松的快速筛查。
    • Louis Berger
    • 摘要: 这是一款智能奶瓶。奶瓶底部设有一个可拆卸的传感器,可以让父母记录奶粉冲泡时的数量和温度。其还设有一个可移动模块,可以连接到奶瓶的顶部,也可以连接到不同大小的吸力片上。
    • 宫建辉
    • 摘要: 睡眠障碍已成为全球问题,且日趋严重,影响人类生命健康,因此开发具有改善睡眠功能的食品具有广阔的市场前景。本研究以γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、酪蛋白酶解物为主要原料,通过口感测试确定基质全脂奶粉最适添加量为93.76%,甜味剂三氯蔗糖添加量为0.030%、牛奶香精添加量为3.0%。通过原辅料过筛、混合时间、混合粉相对临界湿度等实验,确定物料最适过筛目数为60目,总混时间为40 min,车间湿度需保持在60%以下。在此最优配方的基础上制成25 g/袋,用开水冲调搅拌均匀后,奶味适中,口感良好。经小试生产验证,此工艺条件下小试样品各项指标稳定可靠,可为后续大生产提供依据。
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