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朱立贤; 郑婷; 董鹏程; 张一敏; 毛衍伟; 梁荣蓉; 马文健; 罗欣;
山东农业大学食品科学与工程学院;
山东泰安271018;
威海海洋职业学院;
山东威海264300;
阳信县畜牧兽医局;
山东阳信251800;
牛肉; 沙门氏菌; Weibull模型; 热失活;
机译:乳酸钠和牛至油对牛肉中多种沙门氏菌血清型贮藏过程中热失活和热处理后生长的影响
机译:评估沙门氏菌在地面火鸡,牛肉和猪肉中预先致死加热的沙门氏菌路径依赖热灭活模型的预测能力
机译:实验和回归方法对绞牛肉沙门氏菌热失活参数影响的跨实验室比较研究
机译:将大肠杆菌O157:H7,鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生性李斯特菌附着在牛肉上,并使用流体动压处理使其失活
机译:大肠杆菌O157:H7在不锈钢和肉浸液中的附着,存活,生长和控制,以及在非完整牛肉中的热失活。
机译:温度乳酸钠NaCl和焦磷酸钠对绞细牛肉沙门氏菌血清型影响的预测热灭活模型
机译:在实验室条件下,在碎牛肉中李斯特菌单核细胞增生和yersinia肠菌的热失活,并在商业速度煮熟的牛肉制备剁碎和固体牛肉
机译:使用ames沙门氏菌/哺乳动物微粒体致突变性分析评估热处理,冷冻,电子辐照和γ辐照牛肉中的诱变活性
机译:内毒素水平降低的失活的三价沙门氏菌疫苗成分,以预防甲状疱疹和沙门氏菌病
机译:用于检测和鉴定微生物的介质,特别是在诊断或食品检测中对沙门氏菌有用的介质,包括一种抑制剂,该抑制剂可使可能导致假阳性的酶失活
机译:用于生产包装中的全肌肉熏制和熟制产品的方法,特别是切块,牛肉,面包牛,调味牛肉,加蒙,脖子,火腿,腰肉,面包,猪肉和猪肉粉,以及熏制的牛肉,面包,通过SAID方法生产的包裹中的服务切割的切细牛肉,GAMMON,颈,火腿,腰肉,面包,猪肉和通过SAID方法生产的包裹中的服务切割的轧制猪肉
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