退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
田利利; 薛长湖; 尹利昂; 姜晓明; 李兆杰; 薛勇;
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003;
南极磷虾糜; 阿拉斯加狭鳕鱼糜; 复配; 外源添加剂; 凝胶特性; 凝胶强度;
机译:添加剂对南极磷虾南极磷虾鱼糜物理特性的影响
机译:低甜度添加剂对冷冻存储中的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用低甜度添加剂对冷冻存储的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用
机译:黑豆和绿豆分离蛋白对沙丁鱼鱼糜(Sardinella albella)鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响。
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:超高压鱼糜凝胶的表征和所选添加剂的作用。
机译:鱿鱼卵巢丝氨酸蛋白酶抑制剂:提取及其对鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响
机译:淀粉和角叉菜胶对罗非鱼(Oreochomis sp。)鱼糜质构特性的影响淀粉和角叉菜胶对罗非鱼(Oreochomis sp。)鱼糜质构特性的影响
机译:影响鱼糜凝胶中蛋白质分解的因素。项目状态报告,
机译:可以对常温分布的鱼糜凝胶产品进行灭菌的方法以及使用该溶液的蒸煮鱼糜凝胶产品的制造方法
机译:制备鱼/鱼糜基食品,包括将鱼糜基与添加剂混合,形成食品,蒸,冷却,调理,用油基液体回收,调理和巴氏灭菌
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。