山药零余子黄酮的微波提取工艺优化及其抗氧化活性

摘要

在单因素试验基础上,分别研究液料比、乙醇体积分数、微波功率、微波时间对零余子中黄酮类化合物提取提取量的影响.通过响应曲面法,进一步优化得到微波提取零余子黄酮的提取工艺.并对微波提取的零余子黄酮进行抗氧化活性的研究.结果表明最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为40％,液料比30∶1 mL/g,微波功率320 W,微波时间37 s,得到黄酮提取量为6.95 mg QE/g DW,与软件得出预测值6.90 mg QE/g DW相差0.7％,说明采用响应曲面法得到的模型回归性良好拟合度高,可用于零余子黄酮提取量的预测.且此方法提取出的零余子黄酮表现出比Vc相近甚至更强的l,1-二苯基-2-三硝基苯肼DPPH、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力,说明其具有良好的抗氧化活性.