乳碱性蛋白的生理学功能及应用

摘要

乳碱性蛋白（milk basic protein,MBP）是天然蛋白质中的一种组分,为乳清中的痕量成分,对增强骨质有特殊的作用。本文阐述了MBP的生理学功能及应用。