基于气相色谱指纹图谱技术的花生油质量评价方法研究

摘要

借鉴中药指纹图谱的研究思路,建立花生油气相色谱(GC)指纹图谱.在优选的色谱条件下,从16个样品的色谱图利用相似度软件筛选出8个共有峰,建立了花生油指纹图谱,通过方法学验证,8个共有峰精密度、稳定性的RSD分别小于3.1％和5.1％.同时,采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对8个共有峰进行化学归属,并利用归一化法确定其相对含量.本文建立的方法简单、灵敏,为鉴别花生油真伪和评价花生油的品质提供技术参考.