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杨芹; 陈晓华; 张灏; 陈卫; 陈永泉;
1. 江南大学食品学院 2. 衡阳师范学院生命科学与环境学院;
气相色谱-质谱联用; 乳酸菌; 腐乳发酵; 代谢组学; 氨基酸;
机译:高通量测序和基于培养的方法来分析与天然发酵豆腐乳清(一种传统的中国豆腐凝结剂)的化学变化相关的微生物多样性
机译:朝鲜族泡菜发酵过程中乳酸菌基因表达的转录组分析。
机译:使用基因组探测微阵列进行泡菜发酵过程中乳酸菌的转录组分析。
机译:红腐乳发酵大豆食品生产过程中微生物形态和化学成分的变化。
机译:酸菜发酵的微生物生态学和乳酸菌肠膜亮光球菌ATCC 8293的基因组分析。
机译:豆乳发酵中乳酸菌的不同属原产pediocin PA-1像细菌素并评价豆腐乳的感官特性
机译:可见细胞计数的变化和在发酵过程中,在发酵过程中,用乙基葡萄糖高生产酵母和普通酵母进行高品质糖浆的发酵过程中的几个组分
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:乙醇生产过程中抑制乳酸菌污染过程介质的组成(版本),监测乳酸菌污染的方法和监测发酵过程中乳酸菌生长的方法
机译:基于富含乳酸菌的乳酸培养物(酸奶和发酵乳)生产发酵饮料过程中添加杜鹃花(BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA)的过程
机译:豆乳培养基发酵乳酸菌的豆腐乳
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