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王晶晶; 陈慧; 姚志国; 李慧芳; 乔进平; 孙萌萌; 吴华宁;
1. 锦州医科大学食品学院 2. 绥中县海洋与渔业局;
毛酸浆; 果酒; 气味变化; 电子鼻;
机译:使用近红外光谱监测发酵过程中苹果酒的酒精度和可滴定酸度
机译:使用多参数流式细胞术监测补料分批发酵过程中的臀果红球菌CCMI 145应力生理响应
机译:醋酸细菌的分离及发酵苹果酒醋的发酵剂的制备
机译:在葡萄酒瓶储存过程中影响气味活性硫化合物的发酵和发酵因子
机译:对乔纳森·苹果苹果酒发酵过程中增加游离原花青素含量的方法的评估。
机译:酵母可吸收的氮浓度影响苹果酒发酵过程中的酵母基因表达和硫化氢产生
机译:开菲尔样品制备物的微生物学特征:新鲜谷物和冻干发酵悬浮液新鲜开菲尔样品制备物的微生物学特征:新鲜谷物,冻干发酵悬浮液
机译:影响冻干肉类气味和风味的氧化变化
机译:消除尤其是在酒,果酒或果酒中未发酵或发酵果汁中气味和/或味觉缺失的程序。
机译:消除发酵或非发酵果汁,特别是葡萄酒,果酒或水果馏分产品中的气味缺陷和/或异味的方法
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