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特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究

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介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件 ,并以苹果醋为酸味剂 ,辅以蟠桃汁、西瓜汁、苹果汁、蜂蜜等 ,研制出集营养、保健、风味于一体的果醋果汁饮料

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来源
《食品工业科技》 |2001年第4期|65-66|共2页
作者
周红; 杨雯侠; 翟金兰; 颜海燕; 王利;
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作者单位

新疆石河子大学工学院食品系!石河子832003;

新疆石河子大学工学院食品系!石河子832003;

新疆石河子大学工学院食品系!石河子832003;

新疆石河子大学工学院食品系!石河子832003;

新疆石河子大学工学院食品系!石河子832003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类功能饮料;
关键词
苹果醋; 酿制; 果汁; 果汁饮料;

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