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白雯璐; 张文海; 焦熙栋; 闫博文; 张娜娜; 叶伟建; 陈江平; 黄建联; 范大明;
江南大学食品科学与技术国家重点实验室;
江南大学食品学院;
农业农村部水产加工冷藏与调理重点实验室;
福建省冷冻调理水产品加工重点实验室;
福建安井食品股份有限公司;
冻藏; 带鱼; 鱼肉; 鱼糜; 凝胶;
机译:浓缩乳清蛋白:自溶抑制作用及其对热带鱼制鱼糜的凝胶特性的影响
机译:中等温度设定对某些热带鱼鱼糜凝胶特性的影响
机译:鞣酸对不同洗涤方法制得的鲭鱼肉糜和鱼糜凝胶特性的影响
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机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
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机译:鱼肉鱼糜制品和鱼肉鱼糜制品生产方式无效
机译:鱼肉鱼糜产品和鱼肉鱼糜产品的成分为空
机译:鱼肉鱼糜制品及鱼肉鱼糜制品的生产方法null
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