从中西方饮食文化的差异角度看中国菜肴名称的英译

摘要

随着全球化及国际间交流的加速发展,中国食物也更加全球化,这给中国饮食文化的传播提供了很宝贵的机会.中国菜肴名称的英译有助于外国人更加了解中国菜肴,与此同时也传播了中国饮食文化.本文基于对中西方饮食文化差异的分析,提出了几种中国菜肴名称英译的原则和方法,以此达到进一步规范中国菜肴翻译、促进中国饮食文化的传播的目的.