风流千古话酒事

摘要

＜正＞ "明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。"苏轼的一首《水调歌头》把酒的情趣推向了极致。酒的历史渊远流长,酒的文化博大精深,酒的话题千古不衰……酿酒话渊源关于酒的起源众说纷纭。我国清代刘祚蕃所著《粤西偶记》载:"平乐等府山中,猿猴甚多,善采百花酿酒。樵子入山得其穴,其酒多至数石（担）,饮之香美非常,曰猿酒。"尽管此段文字尚有可疑之外,但其所反映基本事实在化学原理上是可能的。