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方便米粉丝制作工艺

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正 1.选料与处理:以优质大米为原料,去除糠麸,称量,投入浸米槽浸泡半小时,水量以盖过大米10厘米为宜。倒入箩筐内静置2～4小时,沥去米中水分(使含水量低于30%),用磨粉机磨成米

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来源
《农村天地》 |1995年第6期|P.39-39|共1页
作者
梁永仁;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类农业科学;
关键词
方便米粉; 制作工艺; 含水量; 磨粉机; 优质大米; 半小时; 槽浸; 称量; 米粉丝; 水分含量;

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