用冷榨豆饼生产优质豆腐的方法

摘要

为了充分利用大豆的营养和最大限度地提高经济效益，一些冷榨豆油厂家直接用冷榨豆饼深加工豆腐，其后的豆液可直接食用或饲用。也可加工成其他食品，但由于工艺操作掌握上欠科学，往往制不出豆浆，因而生产不出优质豆腐。如要生产优质豆腐，应做到以下四点：