首页>中文会议>其他>'97北京国际食品加工及包装技术讨论会

'97北京国际食品加工及包装技术讨论会

召开年：1997
召开地：
出版时间：

主办单位：

会议论文

热门论文

全部论文

全选（0）

1.瓦楞纸板衬垫静压性能与力学模型
- 高德
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
- 瓦楞纸板;
2.草莓混浊型果汁的生产工艺研究
- 高海生
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
- 草莓;
3.谷物的高温红外热加工
- 兹维列夫C.B.
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：文中概述了高温红外热加工后谷物及豆类在物理、生化及微生物方面获得的优良特性，并给出了加工前后的特性指标对照。
- 食品加工;
4.中国包装机械的现状和发展趋势
- 肖衡
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文介绍了中国包装机械行为的发展历程，用于食品包装的主要包装机械的现状及技术水平，整个行业的发展趋势及发展战略。
- 包装机械;
5.天然食品抗氧化剂茶多酚生产线的研究与设计
- 姜绍通
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：研制成从低档或废弃绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的生产线。
- 绿茶;
6.富碘钙膨化食品的研究与开发
- 殷肇君
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：以玉米为主料，紫菜或虾皮为辅料，经膨化处理制成多种形状的膨化食品，其营养成份丰富，尤其是富含碘、钙，每１００ｇ成品中含碘和钙量分别达到６５．７μｇ和６８．１ｍｇ，是很好的保健食品。
- 膨化食品;
7.加工因素对莱阳梨汁质量的影响
- 栾明川
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对影响莱阳梨汁质量的加工因素进行了研究，结果表明：减压浓缩可明显地降低非酶褐变及维生素Ｃ和氨基酸损失，且压力越低效果越好。
- 莱阳梨汁;
8.关于水果毅色和几何特征的综合缺陷检测
- 张弓
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：颜色和果面的缺陷有密切的关系，在这篇文章中，主要是根据毅色比特征建立一种图像分析算法。
- 水果品质;
9.山茱萸系列保健饮品开发研究
- 臧晋
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：通过对山茱萸中总皂甙在提取、浓缩和杀菌等加工过程中变化规律的研究，得出山茱萸系列保健饮品加工生产的合理工艺条件。
- 山茱萸;
10.鞭打绣球种子胶质特性及其在食品工业的应用
- 朱向秋
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：鞭打绣球种子胶质是一类分子量在７￣１０万之间的多糖物质，具两性物质的特性，它既可在酸性条件下自成凝胶，又可同钙离子结合而发生凝结，它无毒、可食、具营养、速溶于水，并有良好的成膜性，成膜后无色无味，因此它可作为增稠剂、悬浮剂和涂膜保鲜剂广泛用于食品加工和果蔬的保鲜领域。
- 鞭打绣球;
11.用淡水鱼加工鱼糜制品的生产技术和产品质量控制
- 张林泉
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：介绍了鱼糜生产的发展过程，中国国内用淡水鱼加工鱼糜制品的传统工艺、机械化生产过程和生产技术。
- 鱼糜制品;
12.农产品加工业的发展现状与科技展望
- 韩雪楠
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对国外农产品加工业的发展进行了介绍，在对中国农产品加工业进行研究的同时，分析其中存在的问题。
- 农产品加工;
13.水果采后处理的机械化与自动化技术
- 董晓英
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文评价了目前世界上果品分级设备的生产和使用情况，包括果实大小分级机、果实重量分级机、果实色泽分级机和世界上较先进的既按大小又按着色程度分级的果实色泽重量分级机；日本等国研究并开始应用了果实品质的无损伤检测设备，该设备的使用提高了水果成熟度判断的精确度；同时，对已使用的水果清洗、打蜡设备进行了简要的分析和说明。
- 水果分级;
14.即食沙河粉生产工艺与设备的研究
- 方承志
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：即食沙河粉是中国近二、三年开发出来的新型的米制方便食品。
- 方便食品;
15.真空加压浸糖工艺的试验研究
- 李树君
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对浸糖的机理作了分析，对真空加压浸糖诸影响因素：浸糖液浓度、温度，浸渍真空度、压力等方面进行了研究和讨论，通过分析和研究给出了真空加压浸糖的工艺参数，得出了真空加压浸糖是一种高效实用很有推广价值的浸糖方法的结论。
- 食品加工;
16.全程三向可视食品双螺杆挤出机挤压蒸煮玉米粉的试验研究
- 陈存社
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
- 食品双螺杆挤出机;
17.食品机械专业开设《食品分离技术与设备》课程的实践
- 朱雪琴
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：针对食品机械专业的课程设置情况及分离操作操作在食品加工中的重要性，提出了在食品机械本科专业开设《食品分离技术与设备》课程的设想。
- 食品机械;
18.60型圆盘雪糕生产线雪糕冻结及传输设计方案
- 田泽明
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：文单介绍ＸＢＺ－１圆盘雪糕生产线雪糕冻结和传输的原理，阐明了模盘上相邻模盒径向间距与雪糕冻结、雪糕传输包装的关系，特别是针对非标设备的难题，提出了雪糕传输整体单元一一对应的设计思想，并通过对单元近似对应关系的修正，成功地攻克了非标准雪糕冻结、传输的技术难题，这对开创性的设计思路对生产线及其他非标与之类似的问题有着积极的指导意义。
- 雪糕生产线;
19.天然食品抗氧化剂茶多酚的工业分离工艺研究
- 潘丽军
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：研究从低档绿苯中提取分离天然食品抗氧化剂茶多酚的工业生产工艺。
- 苯多酚;
20.包装防伪的最佳定位
- 吴龙奇
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文论述了投资性防伪包装与破坏性防伪包装的要点，指出单一的破坏性防伪包装与单一的投资性防伪包装都不能使产品得到有效的防伪，只有投资性防伪包装与破坏性防伪包装相结合才是防伪包装的最佳定位。
- 食品包装;
21.研究所如何适应市场经济
- 王庆山
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文阐述了科研体制改革的核心是确立科技成果商品化的思想，只有把市场机制、竞争机制引入研究所，才能激发科技人员为经济建设服务的活力和动力，才能促进科技成果商品化、产业化，才能与经济建设紧密结合。
- 市场经济;
22.90年代国内外农产品加工科技发展水平的比较研究
- 江山
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对一些新技术在国内外农产品加工中的研究与庆用进行了比较研究，评述了中国农产品加工科技水平与发达国家相比还存在着较大的差距，主要表现在生产及研究中新技术的应用还不够广泛和深入。
- 农产品加工;
23.2000年中国食品工业及其加工机械前景展望
- 张先达
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：在分析中国食品工业及其加工机械的现状，与国外发达国家差距、食品工业及其加工机械与中国国民经济发展、人民生活水平以及与工农业发展等诸多因素关系的基础上提出了到２０００年中国食品工业及其加工机械产值、品种和水平的发展趋势。
- 食品工业;
24.卵磷脂对干酪流变特性影响
- 陈淑梅
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：卵磷脂作为天然乳化剂由于其价格低廉而引起行业界的关注。
- 低脂干酪;
25.G915黑曲霉生产果胶酶动力学研究
- 陈颖
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对黑曲霉Ｇ９１５所产果胶酶进行了动力学研究，测定其作用的最适ｐＨ值和最适温度范围，以及酶的ｐＨ值和温度的稳定性；在底物为Ｓｉｇｍａ果胶，ｐＨ为３．５，反应温度为５０℃，测的其米氏常数Ｋｍ为０．３２％。
- 黑曲霉;
26.高等职业技术师范院校“农产品储运与加工教育”专业教学方案的改革
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：针对当前高等职业技术师范院校“农产品储运与加工教育”专业存在的主要问题，对教学方案进行了彻底改革。
- 农产品储运;
27.桑椹色素在酒精溶液中的稳定性
- 黄雪松
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：通过水浸、浓缩、酒精沉淀等工序制取粗桑椹色素。
- 桑椹色素;
28.发展中国功能食品产业及工艺装备研究
- 申国其
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：在中国传统中医药理论及药食同源思想的指导或影响下，全国各地都有结合本地资源，经长期实践证明确有独特功效，有深厚群众基础的大量传统保健功能食品，是人们一日三餐的重要部分。
- 保健食品;
29.食品工业应用计算机现状及展望
- 余锦春
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文主要讨论了国内外食品工业应用计算机的现状，重点阐述了目前本行业中现有生产线控制管理系统类型、加工控制管理软件及在线传感器情况，分析了存在的问题，并对计算机在食品工业中应用前景作了展望。
- 食品工业;
30.蔬菜及其加工制品的营养及生理作用探讨
- 周亚伟
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文阐述了蔬菜主要营养元素的营养价值及生理作用，揭示了营养素与人休健康的关系，并对其生理机理作了初步探讨，提出了未来膳食结构的设想，对人们合理饮食及加工生产具有一定的指导意义。
- 蔬菜制品;
31.荔枝果实干燥特性试验研究
- 赵华海
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：在干燥介质相对湿度基本不变和不同的温度条件下，考察了荔枝整果和果皮、果肉、果核各部分在常压和减压下的干燥特性及干燥过程中果内温度的变化特性。
- 荔枝果;
32.高湿物料旋流闪蒸干燥及其热物性参数的快速测定
- 李长友
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文介绍利用旋流闪蒸干燥器干燥高湿物料时，气流与物料间放热系数及物料热传导率、热扩散系数简便快速测定方法。
- 高湿物料;
33.21世纪的人类健康呼唤绿色商品
- 杨玉兰
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文论述了绿色食品及绿色包装的内容及相互关系。
- 绿色食品;
34.防止牛蒡片变色的研究
- 王树常
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：新鲜牛蒡根经切片或打浆后，在不同酸度、二氧化硫及抗坏血酸溶液中处理一定时间，或烫漂、抽空后，通过测定其浸泡液吸光度（Ｏ．Ｄ．）值表示牛蒡片的变色程度。
- 牛蒡;
35.固液的超声分离
- 石秀东
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文分析固液超声分离的原理，分析了两个平面声波在液体中如何产生移动驻波，依赖此移动特点把固体粒子移动到装置的一侧，然后分流，从而得到固液分离的目的。
- 固液分离;
36.NP-230酿皮生产线的研制
- 武继礼
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：酿皮，也叫凉皮子，是面粉的复制品，佐以卤汁、蒜泥、醋、香菜末、可凉拦或热食，是西北五省区回民的一种几味小吃，是一种廉价可口的方便食品，在西北五省区的销量很大，在过去的历史中一直延用传统的手工或用简单机械生产，该文从生产工艺，设备研制与构成，试验及经济效益分析，卫生检测，诸方面阐述了酿皮这一传统产品机械化，工厂化生产的全过程。
- 酿皮;
37.方便面生产设备的现状及发展
- 杜耀忠
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文从方便面生产工艺着手，阐述了生产设备对产品品质的影响，着重介绍了和面、压片、蒸面、油炸等工艺环节对设备的要求，以及目前的设备是如何去适应这些工艺要求的，并分别介绍了中国和日本的生产设备的一些发展趋势，涉及到真客面机、大宽度轧辊压片机、多层蒸面机、高精度油温控制系统及高产率换热系统、先进的电控方式等。
- 方便面;
38.用可视化技术研究食品挤出加工的全过程
- 林炳鉴
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：挤压加工是食品加工中的新技术。
- 食品挤出;
39.在黄豆热加工中高温红外热加工的应用
- 兹维列夫C.B.
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：运用红外线小组长０．８￣４．０μｍ的高温红外热加工方法对黄豆进行热加工，得出了加热过程能耗与照射强度的相关曲线；在理论分析的基础上，运用因归法对实验数据进行处理，级出了能耗与照射强度的相互关系的数学模型，在此基础上证明了高温红外热加工黄豆具有最佳工作参数。
- 黄豆;
40.DBZ12型蜜丸包装机的设计
- 王方
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文对大蜜丸的机械化包纸、装壳及扣盖所采用的包装形式及材料进行了论述。
- 中成药加工;
41.冷榨豆饼生产速溶豆粉喷雾干燥试验研究
- 钱东平
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：冷榨豆饼生产速溶豆粉，速溶性是产品的主要性能指标，在生产的全过程中，诸多影响速溶性的因素和环节；喷雾干燥是关键的环节之一，该文是在积累大量生产实践的基础上，采用试验研究的方法，利用正交的回归旋转组合设计方法，安排试验，探讨喷雾干燥过程可操作因素对产品速溶性的影响，通过优化设计提出影响因素的最佳组合，为生产提供正确的操作依据。
- 冷榨豆饼;
42.一种新型螺杆式高速分件供送装置的研究
- 周向新
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：对螺杆式高速分件供送装置的供送工艺要求作了新的分析，并在此基础上用新方法推出了一种全程统一的、适合ＣＡＤ／ＣＡＭ的供送螺杆运动规律（以下简称新规律）。
- 食品机械;
43.橄榄果实采后生理变化和贮藏保鲜技术研究
- 林河通
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文就近年来橄榄果实采后生理变化和贮藏保鲜技术研究结果加以总结，内容包括橄榄不同品种果实形态结构及与耐贮运的关系，采后呼吸变化，外源乙烯对橄榄果实的生理效应，成熟及贮藏期间橄缆果皮叶绿素、类胡萝卜素变化，贮藏期间失重影响因素如橄榄不同品种、贮藏温度、贮藏时间及包装；橄缆果实贮藏期病害主要是果实失水、萎蔫，果实衰老褐变和低温冷害等生理性病害及由青霉属、交链孢属等真菌引起的侵染性病害；橄榄果实贮藏保鲜技术如采收期、不同品种耐藏性、防腐剂、涂膜剂、包装、冷藏适温等也进行了研究。
- 橄榄果实;
44.食品挤压机的设计
- 陆文昌
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：该文讨论了食品挤压机的基本设计方法，挤坟理论和主要部件设计，并举例说明了用相似理论设计小型食品挤压机的方法，可供设计者参考。
- 食品加工机械;
45.温度、浓度对黑加伦汁粘度的影响
- 路福绥
- 《'97北京国际食品加工及包装技术讨论会》 | 1997年
摘要：测定了不同温度、浓度下黑加伦汁的粘度。
- 黑加伦汁;