有机糙米葡萄酒的制作方法

摘要

cqvip:葡萄酒是以葡萄为原料，用葡萄酒酵母发酵酿成的低度酒精果酒，是酒类中唯一碱性酒精饮品。在日本，人们对清酒的需求量日益增加，使清酒的品种多样化，并改变传统酒的风味，开发出了“大米葡萄酒”，即以糙米为原料，采用葡萄酒酵母发酵法制取的功能、风味与葡萄酒相似的新型清酒。下面介绍其制作方法。