咖啡鲜果加工方法

摘要

一、湿法加工1．鲜果分级。人工采果时，分别采摘成熟果和级外果。2．脱皮。在鲜果装入脱皮机前捡除石块、树枝叶，倒人浮选池，经脱皮机脱去果皮，同时需要适量水分，如鲜果在采摘的当天不能及时脱皮，必须浸泡在水中。