咖啡

摘要： 文章以体验营销在咖啡连锁店的应用为分析对象,首先概述企业营销,接着阐述了体验营销在咖啡连锁店中的应用,最后阐述了咖啡连锁店实施体验营销的策略,为咖啡连锁店体验营销提出做好咖啡店规划工作和塑造如家一般的消费情境的建议.

摘要： 瑞幸和椰树联名了,原汁原味的泥石流式设计和“这波在大气层”刷爆了朋友圈。有人觉得好喝,但也有人认为味道并没有那么惊艳,不过是生椰拿铁换皮,清甜的椰汁在一定程度上盖过苦味,厚厚的奶盖更是让人分不清是咖啡还是奶茶。不过,大家对于咖啡、奶茶异化也见怪不怪了,此前“陨石拿铁”让黑糖、寒天进军咖啡界,“芒椰糯米饭”“芒果河粉”让吸不动的食物也变成奶茶小料,都一度刷新大家的认知。咖啡奶茶化、奶茶粥化,背后却是饮品赛道的市场开拓压力和行业内卷焦虑。饮料要变成什么样,才能收割年轻人的心?

摘要： 为探明咖啡嫁接苗应对干旱胁迫其内源激素变化对植株生长的影响,布置了盆栽试验。接穗为中粒种咖啡‘大丰1号’,砧木分别为大粒种咖啡‘查理种16号’(种间嫁接)和中粒种咖啡‘热研2号’(种内嫁接),3种水分处理:(1)正常淋水土壤含水量(soil moisture content,SMC),18%≤SMC≤25%,(2)轻度胁迫15%≤SMC≤17%,(3)重度胁迫10%≤SMC≤12%。6个试验处理分别为种间嫁接L_(1)、L_(2)、L_(3),种内嫁接C_(1)、C_(2)、C_(3)。结果表明:种内嫁接苗根系IAA、ABA、TZR、IP含量在正常和轻度水分处理下均显著高于种间嫁接苗;干旱处理下种间嫁接苗叶和根IAA、ABA、Zeatin、TZR,种内嫁接苗叶IAA、ABA、Zeatin升高正响应干旱胁迫,但种内嫁接苗根IAA、Zeatin、TZR为负干旱胁迫响应;2种嫁接苗根IBA含量对干旱胁迫响应不同,种间嫁接苗重度干旱显著低于正常和轻度干旱,种内嫁接苗干旱显著高于正常水分;2种嫁接苗叶片、根ABA含量,干旱显著高于正常水分,叶片ABA含量L_(2)、L_(3)比L_(1)高65.13%、218.52%,C_(2)、C_(3)比C_(1)高31.10%、89.15%。根ABA含量L_(2)、L_(3)是L_(1)的7.71倍、9.05倍,C_(2)、C_(3)是C_(1)的1.79倍、1.48倍;重度干旱种间和种内嫁接苗叶面积损失率显著增加,单株生物量分别比正常水分减少23.45%、20.14%;轻度水分胁迫种间嫁接苗根干重、比根长、比根表面积分别比正常水分高39.16%、33.81%、28.07%,根系变细,根冠比0.66显著高于正常水分0.48;相关分析表明干旱胁迫下咖啡嫁接苗内源激素变化与生物量间存在相关性,地上部生物量与叶片IAA、Zeatin、ABA和根ABA呈显著、正负相关,根直径与根IAA、TZR、IP、ABA呈显著负相关,侧根数与根IAA、Zeatin、TZR、IP、ABA呈显著正相关。综上,在正常和轻度干旱下种内嫁接苗根系生长强于种间嫁接苗,IBA对调控种内嫁接苗根系应对干旱有积极作用,ABA对2种咖啡嫁接苗耐受干旱起关键作用,轻度干旱明显促进种间嫁接苗根系生长,而对种内嫁接苗根形态的改变和根系的促进作用不明显。这为下一步开展咖啡嫁接苗内源激素的干旱调控机理作了有效的前期探索。

摘要： 数据显示,中国咖啡消费规模逐年扩大,近年来同比增速在30%左右,今年有望破千亿规模。在具有咖啡消费行为的人中,超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。中国一二线城市的消费者咖啡消费量较高,人均咖啡消费量已与成熟咖啡市场相当。咖啡渗入日常生活,已成为一二线城市居民的“刚需”,而一些“咖啡青年”也应运而生。

摘要： 重新出发的瑞幸,展开了积极的自救,如今已走向新生。2022年4月11日,瑞幸咖啡(以下简称“瑞幸”)在官网发布公告称,已完成金融债务重组,未来在任何司法管辖区不再受到破产或破产程序的约束。瑞幸董事长兼CEO郭谨一表示,“今天标志着瑞幸咖啡的新开始。”

摘要： 1咖啡到底是什么味道?早上冲泡一杯咖啡开启新的一天,对很多人来说,已经成为习惯。咖啡到底是什么味道?有人认为咖啡是苦的,有人认为咖啡是酸味和苦味的结合,还有人认为咖啡是甜的。对于咖啡的风味,为什么个人感受的差异这么大呢?为此,.上海市疾控中心分享了关于咖啡的小知识。烘焙程度不同,咖啡风味不同。

摘要： 是咖啡太香,还是包子不香了?狗不理都转行做起咖啡来了。但在竞争日趋激烈的咖啡赛道上,狗不理这个门外汉面临着场景、服务体系等多重挑战,跨界之路会异常难走。涉足咖啡行业寻求营收增长2月23日,天眼查App显示,近日,高乐雅咖啡食品(天津)有限公司成立,法定代表人是张彦森,注册资本50万元,经营范围包括食品销售、日用.百货销售、餐饮管理等。股东信息显示,该公司由天津狗不理食品股份有限公司全资控股,这就意味着狗不理即将涉足咖啡行业。

摘要： 1822年巴西帝国建立,但殖民时期的经济和社会结构并没有被破坏。由于新兴咖啡资产阶级和军人不断扩张政治权力,以及奴隶制废除消除了帝国的社会基础,巴西帝国衰亡了。1889年巴西共和国建立后,也没有进行结构性改革,经济依然依赖初级产品出口。咖啡经济带动了巴西工业化的不断发展,第一次世界大战后,工业资产阶级、城市中产阶级和工人阶级的政治影响力不断增强,他们渴望分享权力,但这些新兴社会阶级并没有被寡头政治所接纳,使得政治秩序愈发紧张。在1929年经济危机的冲击下,巴西寡头集团内部分裂了,其经济基础也被摧毁了,从而引发了1930年革命,初级产品出口也被进口替代工业化取代了。

摘要： 开年以来,咖啡行业风起云涌,成为“内卷”最为激烈的赛道之一,星巴克、瑞幸等先后涨价引发不少争议,近期行业又闯入了一位新的竞争者。2月14日,中国邮政的第一家咖啡店在厦门正式营业,这一举动标志着中国邮政正式进军咖啡行业。“中国咖啡市场空间广阔,属于年轻消费群体最为青睐的高频、刚需消费品类之一。”易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示,咖啡这一品类标准化程度较高,易于规模化扩张,在未来“饮品化”和“平价化”将是中国现磨咖啡市场的两大发展趋势。

摘要： 咖啡是重要的经济作物,也是稀有的蜜粉源植物。对中华蜜蜂访问咖啡花时间、部位进行研究,结果显示中蜂采集咖啡花的时间主要集中在9:00~14:00及16:00前后,10:00~12:00采粉蜂(包含既采粉又采蜜的采集蜂)数量最多,9:00~13:00采蜜蜂数量最多,蜜蜂喜欢在咖啡树的上部和外部采集。文章中的研究可以为咖啡花的适时授粉和咖啡蜜的生产提供参考。

摘要： 对在瑞丽市定植的9个卡蒂姆品种进行商品豆物理特性、内含物及杯品质量进行测定评价,35号、46号、37号和42号4个品种的鲜干比低于5.5,50号和37号出米率较高,46号千粒重最高;17号筛分级后,≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重48号最高,35号、36号、49号的千粒重、≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重均偏低;≥17#畸形豆及碎豆重,37号最高,43号最低;≥17#斑点豆重,42号最高,49号最低;＜17#畸形豆及碎豆重,35号最高,42号最低;＜17#斑点豆重,42号最高,48号最少;蛋白质含量35号最高,粗脂肪含量50号最高,组纤维含量46号,总糖含量36号最高,水浸出物含量43号最高,咖啡因含量35号最高;杯品质量测定35号、49号、50号分值较高.综合来看,9个品种在瑞丽物理特性表现出色,品质表现中等,生产上可以考虑推广应用.

摘要： 基于表达序列标签(Expressed Sequence Tags,EST)开发的单核苷酸多态性(Single nucleotide polymorphism,SNP)EST-SNP分子标记,具有数量丰富、多态性高、适合于高通量分析等优点,不仅可用于种质资源遗传多样性评价、构建遗传图谱、品种选育、进化和种群多样性等研究,且EST-SNP直接与功能基因相关,可为遗传性状功能解析和功能基因克隆提供了便利.本论文主要利用EST-SNP分子标记技术，以两大饮料植物茶和咖啡为研究对象，进行了相应物种SNP分子标记的开发与应用研究。

摘要： 通过对云南省宾川县平川镇朱苦拉村引种咖啡的历史进行调查研究,根据有案可查的史料和实地考察,朱苦拉引种咖啡的年代应该是1904年(清光绪三十年).朱苦拉确实是云南咖啡最早的引种地之一,并在原地传承至今,具有极高的科研价值.但是,也由于种种原因而静悄悄地消亡与改变,需紧急抢救与保护.

摘要： 决定咖啡杯品质量好坏的因素很多,如基因型、品种、环境、农艺特性、采果成熟的一致性、初加工技术、仓储、烘焙及萃取技术等,即从种子到杯子各个环节都影响咖啡的最终品质.卡蒂姆品系咖啡由于其抗锈病性强、适应性广、产量高,成为了云南咖啡生产中最主要的栽培品种.但随着咖啡产业的不断发展,人们希望种植的咖啡不但要高产、稳产,而且还要有较好的品质,因此充分认识卡蒂姆咖啡的特点和总结提升杯品质量的措施,实现咖啡提质增效,提高咖农种植咖啡的积极性,将对促进我省咖啡产业发展具有重要的现实意义.

摘要： 咖啡是仅次于石油的第二大全球贸易产品,2016年全球咖啡产量940万吨,消费量为920万吨,农业产值达1700亿美元.自从1971年在中、南美洲引进咖啡抗病品种种植以来,咖啡叶锈病(Hemileia vastatrix)得到良好的控制.然而,2008年起由于新的咖啡叶锈病生理小种的出现,咖啡叶锈病在中南美洲再次流行,瓜地马拉,洪都拉斯,哥斯达黎加,巴拿马,萨尔瓦多和巴西先后爆发,在2012/2013年直接造成超过37万人失业,咖啡的抗病选育种再次成为全球关注的焦点.由于新的咖啡锈菌生理小种的出现,咖啡叶锈病也已成为中国咖啡产业面临的主要问题.咖啡抗病选育种是一项长期、系统的工程学.传统的新品种选种需要经历不少于6代,25-30年时间才能育成.利用咖啡细胞工程学进行咖啡选育种技术已成熟,使用常规或细胞融合方法进行咖啡的杂交育种,可以有效的将所需要的如抗病、高产、品质好的目的基因导入杂交后代中.然而,杂交品种只具有F1代能保存导入基因,F2代将有1/3出现基因分离,良好的农业性状将不再保存.通过体细胞组培手段将F1代品种进行种苗繁殖就能更好地保存杂种优势,后代就不会发生变异,有效地保证了咖啡的品质,大大节约了咖啡选育种的时间.同时,采用分子标记辅助选择育种技术,可确定所选育杂交品种的主要农业性状是否丢失.因而,在现有的细胞生物技术进行作物育种中,基于基因导入技术是选育含已知抗逆性的基因品种重要手段,应用细胞基因工程、组织培养技术进行筛选、培育抗锈病咖啡品种已被证明是最有效的途径.

摘要： 针对云南干热河谷区坡地咖啡园缺乏灌溉条件的生产现状,简要介绍了咖啡园选地建园、培育壮苗、定植、施肥、地面覆盖、种植荫蔽树、中耕除草、修枝整形、病虫害防治等综合管理措施,为进一步推进云南干热区咖啡生产提供参考.

摘要： 咖啡灭字虎天牛是云南咖啡种植区危害咖啡树的重要害虫之一.该虫在云南咖啡植区1年完成1代,全年发生2～3代(2～3次成虫高峰期),均跨年度完成,世代重至严重.为了较好的防治该虫危害,本文主要介绍了印度对该虫综合防治的技术和利用化学合成的性信息素防治灭字脊虎天牛的效果;同时也介绍了国内对该虫的防治研究情况,并提出了对该虫的综合治理建议.

摘要： 本文报道了从葡萄牙引进的国际主流咖啡栽培种与云南瑞丽品种进行比较性试验后的表现,通过对15个品种的农艺性状、抗锈性、产量、质量等进行评估,结果显示,除391、392、394、395外,其他大部分品种在各方面均有较好的表现,有的果实大而长,商品豆率较高,其中400、401、402等品种在海拔800m的情况下,具有较好的杯品质量.

摘要： 本文介绍了中国咖啡市场前景与趋势，阐述了顺大咖啡萃取工艺，分析了不同萃取方式的香气差异，比较了不同萃取方法其吡嗪类香气成分。

摘要： The trial was carried out at Spice and Beverage Research Institute,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences in China during 2013-2015 to evaluate the ability of grafting coffee nutrient uptake and utilization,and find the influence factors of coffeenutrient high-efficient utilization.The pot trial was conducted by using grafted and own-root coffee. The coffee growth data was collected every 3 months. After 9 months, the chlorophyll SPAD, net photosynthesis rate, stomatal conductance, root volume, root area and root activity were determined. Also, the plants were separated into leaves, scion stems, rootstock stems and roots for determination of N, P and K content.

摘要： 描述了一种咖啡饮料系统，包括咖啡豆包装盒和咖啡冲调设备。咖啡豆包装盒包括：容纳咖啡豆的容器，和适于能够朝向包装盒的出口开口传送咖啡豆的传送装置。咖啡设备包括：用于研磨来自包装盒的咖啡豆的研磨机和用于在通过研磨机获得的研磨咖啡的基础上冲调咖啡的冲调装置。该系统进一步设置有计量室，其用于接收在传送装置的帮助下传送至计量室中的咖啡豆。在使用中，计量室将容纳预定量的咖啡豆。计量室包括形成研磨机的一部分的底部，将所述底部布置在咖啡设备中，以围绕在竖直方向上延伸的轴线旋转。该系统进一步设置有第二咖啡豆包装盒，其包括与第一配量装置分开的第二配量装置，用于独立于咖啡冲调设备地制备一定量的咖啡豆和/或将其供应至咖啡冲调设备的入口开口。

摘要： 本发明描述了咖啡饮料系统，包括咖啡豆封装盒和咖啡冲调设备。咖啡豆封装盒包括容纳咖啡豆的容器和适于能够将咖啡豆朝向盒的出口开口输送的输送装置。咖啡装置包括用于研磨来自于盒的咖啡豆的研磨器和用于基于通过研磨器获得的研磨咖啡冲调咖啡的冲调设备。系统还设有计量室，计量室用于接收通过输送装置输送进入计量室中的咖啡豆。在使用中计量室将容纳预先确定的量的咖啡豆。计量室包括形成研磨器的一部分的底部部分，所述底部部分被设置在咖啡装置中以围绕在竖直方向上延伸的轴线旋转。

摘要： 本发明涉及食品工业，特别涉及速溶冻干咖啡生产技术，可以用于咖啡生产工业。最终咖啡组合物基于冻干颗粒内含有普通烘焙细磨咖啡的冻干咖啡，具有鲜煮的普通研磨咖啡的感官特性，因此与普通研磨咖啡相比不需要煮。在描述的方法中，根据所需要的最终产品的感官特性，在冻干之前，将一种普通烘焙细磨咖啡或多种普通烘焙细磨咖啡的混合物加入到浓缩的液体咖啡提取物中。根据本发明的咖啡组合物及其制备方法通过在一个加工周期内将不溶的食品添加剂引入到水中，使得增加冻干咖啡的品种。

摘要： 用于容纳并供应咖啡豆原料的盒。该盒包括包围内部体积的壳体。壳体具有用于从内部体积释放咖啡豆原料并对外部设备供应咖啡豆原料的出口。该盒进一步包括用于朝向出口传送咖啡豆原料的传送器装置。传送器装置包括用于接触咖啡豆原料的可移动结构。可移动结构至少部分地存在于内部体积中。传送器装置进一步包括用于手动地启动可移动结构的可手动操作的启动装置。可手动操作的启动装置至少部分地设置在内部体积之外。

摘要： 描述了一种咖啡饮料系统，包括咖啡豆包装盒和咖啡冲调设备。咖啡豆包装盒包括：容纳咖啡豆的容器，和适于能够朝向包装盒的出口开口传送咖啡豆的传送装置。咖啡设备包括：用于研磨来自包装盒的咖啡豆的研磨机和用于在通过研磨机获得的研磨咖啡的基础上冲调咖啡的冲调装置。该系统进一步设置有计量室，其用于接收在传送装置的帮助下传送至计量室中的咖啡豆。在使用中，计量室将容纳预定量的咖啡豆。计量室包括形成研磨机的一部分的底部，将所述底部布置在咖啡设备中，以围绕在竖直方向上延伸的轴线旋转。该系统进一步设置有第二咖啡豆包装盒，其包括与第一配量装置分开的第二配量装置，用于独立于咖啡冲调设备地制备一定量的咖啡豆和/或将其供应至咖啡冲调设备的入口开口。

摘要： 一种咖啡机(1)至少包括控制单元(3)、用于供应注入水的泵(4)、用于加热注入水的锅炉(6)、注入单元(7)、咖啡研磨机(2)、用户界面装置(8)，该用户界面装置(8)至少包括用于饮料和/或咖啡粉剂量的选择器(9)，咖啡研磨机(2)依次包括用于咖啡豆的料斗(10)、旋转研磨器(11)和非旋转研磨器(12)、用于直接或间接地驱动旋转研磨器(11)相对旋转的马达(13)以及用于调节研磨器(11，12)之间的距离的装置，还提供了用于检测马达和/或旋转研磨器(11)的转数和/或速度的第一传感器(23)以及用于检测研磨器(11，12)之间的距离的第二传感器(22)，并且控制单元(3)存储用于计算正确剂量的咖啡粉的算法，该计算算法被构造成从选择器(9)接收所选择的咖啡粉的值以及从第二传感器(22)接收研磨器(11，12)之间的距离的值作为输入，以便自动生成马达(13)为获得正确剂量的咖啡粉而必须执行的总转数的值作为输出，控制单元(3)被构造成接收来自第一传感器(23)的马达(13)和/或旋转研磨器(11)的转数和/或速度的当前值作为输入，以便在达到总转数时产生用于停止马达(13)的停止信号。

摘要： 描述了：吸附咖啡因的材料、吸附咖啡因的系统及适合用于从溶液中去除咖啡因的去咖啡因的系统；用于从溶液中去除咖啡因的方法；以及制造所述吸附咖啡因的材料的方法。

摘要： 本发明描述了咖啡饮料系统，包括咖啡豆封装盒和咖啡冲调设备。咖啡豆封装盒包括容纳咖啡豆的容器和适于能够将咖啡豆朝向盒的出口开口输送的输送装置。咖啡装置包括用于研磨来自于盒的咖啡豆的研磨器和用于基于通过研磨器获得的研磨咖啡冲调咖啡的冲调设备。系统还设有计量室，计量室用于接收通过输送装置输送进入计量室中的咖啡豆。在使用中计量室将容纳预先确定的量的咖啡豆。计量室包括形成研磨器的一部分的底部部分，所述底部部分被设置在咖啡装置中以围绕在竖直方向上延伸的轴线旋转。

摘要： 本发明描述了一种咖啡饮料系统，包括咖啡豆包装盒和咖啡冲调设备，该咖啡冲调设备包括研磨机，其中，咖啡豆包装盒可与咖啡研磨设备可移除地连接。咖啡豆包装盒布置为容纳并供应咖啡豆并包括适于使得能够传送咖啡豆的传送装置。咖啡冲调设备包括用于驱动第一咖啡豆包装盒的传送装置的电机。该系统进一步包括研磨咖啡包装盒，优选地具有使得能够传送研磨咖啡的传送装置，该传送装置也可与咖啡研磨设备可移除地连接。

摘要： 本发明描述了咖啡饮料系统，包括咖啡豆封装盒和咖啡冲调设备。咖啡豆封装盒包括容纳咖啡豆的容器和适于能够将咖啡豆朝向盒的出口开口输送的输送装置。咖啡装置包括用于研磨来自于盒的咖啡豆的研磨器和用于基于通过研磨器获得的研磨咖啡冲调咖啡的冲调设备。系统还设有计量室，计量室用于接收通过输送装置输送进入计量室中的咖啡豆。在使用中计量室将容纳预先确定的量的咖啡豆。计量室包括形成研磨器的一部分的底部部分，所述底部部分被设置在咖啡装置中以围绕在竖直方向上延伸的轴线旋转。