黑曲霉产纤维素酶发酵条件的优化及酶学性质研究

摘要

本文用单因素实验和响应面法对黑曲霉B3菌株产纤维素酶培养条件进行了优化，确定了黑曲霉B3产纤维素酶的最优条件：小麦秸秆2.5%，酵母膏2.0%， MgSO40.1%，KH2PO40.1%，pH 6.3，31.58℃，发酵时间73.08h，接种量为8.004%，150 r/min 振荡培养，此条件下黑曲霉 B3发酵液的FPA 酶活力为153.4 U/mL。将粗酶液初步纯化后，对纯化纤维素酶的酶学性质进行了初步研究，确定了其最适温度为60℃，最适pH值为6.0，Ca2+、Li+、K+等金属离子对其有激活作用，苯甲基磺酰氟（PMSF）对该酶强烈抑制，该酶对底物CMC的Km值和Vmax分别是24.0 mg/mL和0.09 mg/min。