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葡萄差压预冷保鲜技术的实验研究

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摘要

通过对不同开孔直径、不同压差工况下和多列码垛葡萄包装箱的冷却速度进行实验测试,得到葡萄冷却速度随时间的变化曲线,获得了适宜的葡萄差压预冷保鲜时间、差压和包装箱开孔直径.

著录项

来源
《制冷》 |2005年第3期|19-23|共5页
作者
宁静红; 彭苗; 申江; 李慧宇; 连添达; 王强;
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作者单位

天津商学院,制冷系,天津,300134;

天津商学院,制冷系,天津,300134;

天津商学院,制冷系,天津,300134;

天津商学院,制冷系,天津,300134;

天津商学院,制冷系,天津,300134;

天津商学院,制冷系,天津,300134;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;冷藏、冻藏与速冻加工;
关键词
保鲜; 差压预冷; 葡萄;

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