液相色谱-质谱联用技术在低温肉制品检测中的应用分析

摘要

低温肉制品检测过程中应用液相色谱-质谱联用技术,有利于提升肉制品检测质量,故而应予以重视。在此之上,本文简要分析了液相色谱-质谱联用技术的原理与低温肉制品检测准备工作,并从磺胺类抗生素、肉制品氨基酸、肾上腺药物残留量、肉制品氯霉素残余等方面,论述液相色谱-质谱联用技术的应用途径,确保低温肉制品获得更高的品质。