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杨留枝; 刘延奇; 李昌文; 李红; 赵光远; 杜冠东; 杨公明;
郑州轻工业学院食品与生物工程学院;
超高压; 马铃薯淀粉; X-射线衍射; 偏比;
机译:马铃薯淀粉的双重改性:热湿和高压处理对淀粉结构和功能的影响
机译:CaCl_2预处理对马铃薯淀粉琥珀酰化的影响
机译:酸改性对马铃薯淀粉糊和淀粉膜性质的影响
机译:具有各种直链淀粉含量的天然和改性大麦淀粉的分子结构和理化性质。
机译:改性马铃薯淀粉添加对虾类似产品质量的影响
机译:多孔微孔结构中的细胞生长:表面改性和纳米结构的影响
机译:基因技术修饰马铃薯淀粉淀粉型淀粉的改性。
机译:根据用于烘烤的炸碎土豆的类型的食品,包括马铃薯片,纤维材料,以淀粉涂层形式一部分的改性淀粉和蔬菜混合物
机译:东方面条中改性马铃薯和甘薯淀粉替代绿豆淀粉
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